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吃羊肉的禁忌 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。 不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用可能会加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担,可导致发病。
记者手记 吃羊肉不怕冷 因为自己是南方人,所以长久以来并未对羊肉产生什么特殊感情。虽然上大学的时候也偶尔吃吃孜然羊肉,或者去街角买串羊肉串,但始终对于羊肉有一种陌生感,毕竟,难以习惯羊肉的腥膻味。 直到某次去一家餐厅吃饭,一位朋友告诉我:“怕冷吗?多吃羊肉吧!你看看那些游牧民族,为什么身体那么好,冬天还不怕冷,就是因为人家经常吃羊肉!”听完这话,似乎有点恍然大悟的感觉——虽然他的话不一定全是对的。于是乎,我也开始爱上了羊肉泡馍、涮羊肉,以及烤羊肉。要是现在有人问我为什么不怕冷,也许我会告诉他:“因为我每天吃羊肉!”
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