
葡式酿蟹盖,将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱,再铺上芝士略焗。
前菜似曾相识,仔细品尝却发现有所不同——一般的葡式酿蟹盖,是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸,吃一个已经满足。而这餐厅是将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱,再铺上芝士略焗——窃以为这样更能带出蟹肉的鲜味。

前菜配的是AVELEDABRANCO白酒,是葡国波特酒以外的另一种特产。淡黄的色泽,口感清淡鲜酸,舌尖可感受到些微的气泡。

葡式酿蟹盖,将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱,再铺上芝士略焗。

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