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十四种上海经典传统风味小吃
十四种上海经典传统风味小吃
文章属性: 文章作者: 发布时间:2007-10-13
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城隍庙梨膏糖

    城隍庙梨膏糖
    相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
    系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等葯材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

城隍庙梨膏糖

    奶油五香豆
    奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料,伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味,清醇可口、色泽光洁,回味久长,又能生津开胃。
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