十四种上海经典传统风味小吃

十四种上海经典传统风味小吃

文章属性： 文章作者： 发布时间：2007-10-13

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油汆排骨年糕     猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。     鲜肉猫耳朵     传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油汆而成，风味特异。 上一页 1 2 3 4 56 7 下一页 上一篇：上海吴江路 永远的小吃天堂   下一篇：上海全罗道 尽享辛辣乐趣

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